تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون في الوطن العربي. تتميز بمذاقها الحلو وسهولة تحضيرها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات الخاصة والأعياد. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الطرق لتحضير البسبوسة بنكهات متنوعة ومميزة تلبي جميع الأذواق.
المحتويات
طريقة عمل البسبوسة التقليدية
تعتبر البسبوسة التقليدية الأساس لجميع أنواع البسبوسة الأخرى، وتتميز بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
|---|---|
| مدة الطهي | 30-35 دقيقة |
| الكمية | تكفي 10 أشخاص |
| المستوى | سهل |
| التكلفة | 5 دولارات |
| السعرات الحرارية (لكل 100 غرام) | 350 |
المكونات
- كوبان من دقيق السميد
- كوب من السكر
- كوب من اللبن
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور (اختياري)
- لوز أو فستق للتزيين
طريقة التحضير
- نخلط دقيق السميد مع السكر، البيكنج باودر، والملح في وعاء كبير.
- نضيف الزيت النباتي واللبن ونخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- ندهن صينية بالزيت أو الزبدة، ثم نسكب الخليط فيها ونساويه باستخدام ملعقة.
- نزين الوجه بالفستق أو اللوز.
- نخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تتحمر.
- بعد إخراجها من الفرن، نسكب القطر البارد ونتركها تبرد قبل التقديم.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
تضيف القشطة طعمًا غنيًا ودسمًا إلى البسبوسة، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
|---|---|
| مدة الطهي | 30-35 دقيقة |
| الكمية | تكفي 8-10 أشخاص |
| المستوى | سهل |
| التكلفة | 6 دولارات |
| السعرات الحرارية (لكل 100 غرام) | 400 |
المكونات
- كوب ونصف من دقيق السميد
- كوب من اللبن
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- علبة قشطة
- فستق حلبي للتزيين
طريقة التحضير
- نخلط دقيق السميد مع السكر، البيكنج باودر، اللبن، والزيت النباتي في وعاء.
- نضع نصف الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونفرده.
- نضيف القشطة فوق الطبقة الأولى بشكل متساوٍ.
- نضيف النصف الآخر من الخليط فوق القشطة.
- نخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- نسكب القطر البارد على البسبوسة ونزين بالفستق الحلبي.
طريقة عمل بسبوسة التمر
التمر يضفي نكهة فريدة وغنية للبسبوسة، وهو مفيد للصحة.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
|---|---|
| مدة الطهي | 30-35 دقيقة |
| الكمية | تكفي 10 أشخاص |
| المستوى | سهل |
| التكلفة | 6 دولارات |
| السعرات الحرارية (لكل 100 غرام) | 380 |
المكونات
- كوبان من دقيق السميد
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- كوب من اللبن
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- كوب من التمر المفروم
طريقة التحضير
- نخلط دقيق السميد مع السكر، البيكنج باودر، والزبدة المذابة.
- نضيف اللبن والتمر المفروم إلى الخليط ونحرك جيدًا.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
- نخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- نسكب القطر البارد على البسبوسة ونتركها لتبرد قبل التقديم.
طريقة عمل بسبوسة بالتوفي
البسبوسة بالتوفي لها نكهة لذيذة وحلوة تجعلها مميزة بين أنواع البسبوسة الأخرى.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
|---|---|
| مدة الطهي | 30-35 دقيقة |
| الكمية | تكفي 10 أشخاص |
| المستوى | متوسط |
| التكلفة | 7 دولارات |
| السعرات الحرارية (لكل 100 غرام) | 420 |
المكونات
- كوب ونصف من دقيق السميد
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من اللبن
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- للتوفي: نصف كوب من السكر، نصف كوب من الكريمة
طريقة التحضير
- نخلط دقيق السميد، السكر، البيكنج باودر، الزيت النباتي، واللبن في وعاء حتى نحصل على خليط ناعم.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
- نخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- لتحضير التوفي، نذوب السكر في قدر على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف الكريمة ونحرك حتى يتكون صوص التوفي.
- نسكب صوص التوفي فوق البسبوسة ونتركها لتبرد قبل التقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالقرفة وجوز الهند
إضافة القرفة وجوز الهند تضيف نكهة مميزة للبسبوسة، تجعلها محببة لعشاق النكهات الشرقية.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
|---|---|
| مدة الطهي | 30-35 دقيقة |
| الكمية | تكفي 10 أشخاص |
| المستوى | سهل |
| التكلفة | 6 دولارات |
| السعرات الحرارية (لكل 100 غرام) | 370 |
المكونات
- كوبان من دقيق السميد
- كوب من جوز الهند المبشور
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من اللبن
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير
- نخلط دقيق السميد، جوز الهند، السكر، البيكنج باودر، والقرفة في وعاء.
- نضيف الزيت واللبن ونخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
- نخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- نسكب القطر البارد على البسبوسة ونتركها لتبرد قبل التقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالبرتقال
تضفي البرتقالة نكهة منعشة على البسبوسة، مما يجعلها حلوى مثالية لعشاق النكهات الحمضية.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
|---|---|
| مدة الطهي | 30-35 دقيقة |
| الكمية | تكفي 8-10 أشخاص |
| المستوى | سهل |
| التكلفة | 6 دولارات |
| السعرات الحرارية (لكل 100 غرام) | 360 |
المكونات
- كوبان من دقيق السميد
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من عصير البرتقال الطازج
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- قشر برتقالة مبشور
طريقة التحضير
- نخلط دقيق السميد، السكر، البيكنج باودر، والزيت النباتي في وعاء.
- نضيف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور ونخلط جيدًا.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
- نخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- نسكب القطر البارد على البسبوسة ونتركها لتبرد قبل التقديم.
طريقة تحضير القطر للبسبوسة
القطر جزء أساسي لإضفاء الحلاوة المناسبة للبسبوسة، وإليك طريقة تحضيره.
المكونات
- كوب ونصف من الماء
- كوبان من السكر
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير
- في قدر على النار، نخلط الماء والسكر ونحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف عصير الليمون ونترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نطفئ النار ونضيف ماء الورد وماء الزهر، ونترك القطر يبرد تمامًا قبل استخدامه.
هذه الطرق المتنوعة لتحضير البسبوسة تضمن لك الحصول على حلوى لذيذة ومميزة تلبي جميع الأذواق، جرب هذه الوصفات واستمتع بطعم البسبوسة الرائع مع عائلتك وأصدقائك.